La Filanda

di cristianottimo ristorante gestito da gente molto competente e cordiale. menù alla carta sempre aggiornato e piuttosto vario, sempre accompagnato da una vasta scelta di vini. consigliatissimo.
24/12/2010    Vivalapappa

La Filanda La cucina non è prettamente "tipica mantovana", ossia tradizionale, ma "fusion": prendendo piatti dalla cucina internazionale li italianizza, cioè li rivisita e li adegua ai nostri palati e ne crea di nuovi. Nei nostri menù si evidenzia principalmente il pesce di mare, servito anche crudo (sushi, sashimi e tartare) tutti i giorni della settimana. Ci procuriamo materie prime freschissime (in carta compaiono tutti i nostri fornitori, offrendo ai clienti la trasparenza della filiera degli alimenti), alcune lavorate da noi al primo stadio, conservate grazie alle moderne tecnologie ed ai macchinari presenti in cucina ed elaborate dalle sapienti mani degli chef. Abbiamo a disposizione un nostro orto con colture biologiche, da cui possiamo attingere numerose erbe aromatiche, verdure di stagione e fiori eduli, che poi utilizziamo in cucina. La carta dei vini è tutta italiana, ad eccezione di alcuni Champagnes: ad oggi conta più di 250 etichette, ma è in continua espansione quantitativa e qualitativa. Il ristorante "La Filanda" ha iniziato il suo percorso nel giugno del 2006. Il locale, nuovissimo, ricavato al primo piano nello spazio di una filanda di inizio secolo scorso splendidamente ristrutturata, è arredato in stile minimale, sa di "loft" newyorkese ed ospita esposizioni temporanee (a cadenza bi-trimestrale) di opere di artisti, prevalentemente locali. Dispone di un'ampia terrazza per le serate estive. Cucina Internazionale, Mediterranea Specialità Pesce di mare Caratteristiche Accessibile ai disabili, Aria condizionata, Centro storico, Menù lavoro mezzogiorno, Parcheggio riservato, Serate a tema, Terrazza Carte di credito Tutte La cucina non è prettamente "tipica mantovana", ossia tradizionale, ma "fusion": prendendo piatti dalla cucina internazionale li italianizza, cioè li rivisita e li adegua ai nostri palati e ne… [Recensione completa »] 07/12/2010    RistoITALIA.info

RISTORANTE LA FILANDA Il locale, nuovissimo, ricavato nello spazio di una filanda di inizio secolo scorso splendidamente ristrutturata, è arredato in stile minimale, sa di “loft” newyorkese ed ospita esposizioni temporanee (a cadenza bimestrale) di opere di artisti, prevalentemente locali. Nei nostri menù si evidenzia principalmente il pesce di mare, servito anche crudo (sushi, sashimi e tartare) tutti i giorni della settimana. La voce carni, se compare nella carta in misura minore, è di qualità: ci riforniscono una macelleria bovina ed una equina della zona. Abbiamo a disposizione un nostro orto con colture biologiche, da cui possiamo attingere numerose erbe aromatiche, verdure di stagione e fiori eduli, che poi utilizziamo in cucina. Il pane e tutti i desserts sono di nostra produzione ed i menù variano in base alla freschezza delle materie prime reperibili. Il servizio attento e professionale, la carta dei vini conta più di 250 etichette italiane ed estere. Carta dei caffè e dei distillati. Note : Tipo : Internazionale Il locale, nuovissimo, ricavato nello spazio di una filanda di inizio secolo scorso splendidamente ristrutturata, è arredato in stile minimale, sa di “loft” newyorkese ed ospita… [Recensione completa »] 07/12/2010    Cerca Ristoranti

Nella vecchia filanda tartare di tonno e ricciola Nella vecchia filanda tartare di tonno e ricciola affumicata. Poco fuori dal centro di Asola, in un ambiente silenzioso e pieno di fascino soprattutto la sera, già da lontano si intravedono le luci di questa grande, caratteristica costruzione, un tempo simbolo del lavoro. Quella che era un’antica filanda è stata salvata nelle sue strutture originarie, ristrutturata, adibita al piano terreno a mille iniziative e riservata, al primo piano (con un comodo ascensore) a ristorante. Sul ballatoio, sulla lunga stretta balconata, si assiepano tra un piatto e l’altro i pochi tabagisti rimasti; gli altri non si muovono dai tavoli messi all’interno, ben distanti gli uni dagli altri, o da quelli messi in plein air in una piccola aerea terrazzetta. L’interno è caratterizzato da un altissimo soffitto, da cui calano, con veloci discese, professionali giovani camerieri che fanno ala al patron per i piatti di uno chef emergente e già con un grande passato. La cucina è di taglio vario: si va dal pesce ai formaggi locali (Grana Padano) alle curiosità, ma sempre con equilibrio e misura. «Le verdure… sono di provenienza biologica; il pane ed i dolci sono esclusivamente di nostra produzione; in cucina usiamo solo sale dolce di Cervia» si legge nel menu e poi, ultimo ma non da meno, il lungo elenco dei bravi fornitori: non odiosa pubblicitàma intelligente tracciabilità. Tra i piatti: tartare di tonno o di gamberoni, ricciola affumicata in casa, gamberoni al lardo, tagliolini con calamaretti, grana di tre stagionature, dolci casalinghi, piccola pasticceria… Prevedete 60-70 euro. Nella vecchia filanda tartare di tonno e ricciola affumicata. Poco fuori dal centro di Asola, in un ambiente silenzioso e pieno di fascino soprattutto la sera, già da lontano si intravedono le luci… [Recensione completa »] 12/11/2010    La Stampa.it - Cucina

La Filanda Questo ristorante dall'arredamento moderno si trova all'interno di quella che una volta era la filanda del centro abitato. C'è una gradevole terrazza dove poter mangiare nella bella stagione. Alle pareti del ristorante sono appesse opere di artisti locali. La proposta agstronomica è di pesce, i pani e le paste sono casalinghi. Consigliamo il salmone semi-marinato agli aromi dell'orto con fettine di pera e zucchina tagliata a filo. La cantina è degna del menu, ragionata con intelligenza. Il servizio è cordiale e puntuale. Questo ristorante dall'arredamento moderno si trova all'interno di quella che una volta era la filanda del centro abitato. C'è una gradevole terrazza dove poter mangiare nella bella stagione. Alle… [Recensione completa »] 26/10/2010    Ristoralia

di GiancarloLocale elegante ed accogliente. Il cibo (prevalentemente pesce, ma anche piatti di carne) cucinato e presentato con maestria. Buon servizio
01/01/2008    Vivalapappa

di Marco e Lara Siamo stati al ristorante La Filanda sabato scorso e siamo stati veramente soddisfatti dal cibo (soprattutto pesce, anche crudo, ma ottima anche la selezione di prosciutti ed il filetto di manzo al caffè e cioccolato), dal servizio attento e cordiale e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Siamo stati al ristorante La Filanda sabato scorso e siamo stati veramente soddisfatti dal cibo (soprattutto pesce, anche crudo, ma ottima anche la selezione di prosciutti ed il filetto di manzo al… [Recensione completa »] 19/08/2007    Vivalapappa

di Alessia Sono stato a provare la cucina di queasto nuovo locale che ho visto qui recensito: il servizio è buono, il locale moderno ed accogliente, il cibo spazia dal pesce crudo agli affettati e formaggi selezionati, carne di macelleria e una buona cantina. Siamo rimasti soddisfatti, anche per il rapporto qualità-prezzo. Sono stato a provare la cucina di queasto nuovo locale che ho visto qui recensito: il servizio è buono, il locale moderno ed accogliente, il cibo spazia dal pesce crudo agli affettati e formaggi… [Recensione completa »] 28/10/2006    Vivalapappa

di Luigi Riceviamo dal gestore e pubblichiamo: "Il ristorante La Filanda ad Asola (MN) è ricavato in una vecchia filanda, appunto, di inizio secolo scorso splendidamente ristrutturata. L'arredamento è minimale, sembra di essere in un locale newyorkese anche grazie al fatto che alle pareti sono esposte opere di artisti che con frequenza bimestrale espongono le loro opere nel locale. Il servizio è ottimo, dal patron ai camerieri (tutti diplomati scuola alberghiera), l'educazione la pulizia, la discrezione ed il tempismo sono un tutt'uno. La qualità dei piatti è notevole nonostante i prezzi molto abbordabili rispetto alla qualità: le presentazioni sono da fotografare e la maggior parte delle guarnizioni vengono effettuate con fiori, tutti commestibili. Si può mangiare sushi e sashimi tutti i giorni della settimana. Il locale offre un ampio parcheggio e si trova nel centro della graziosa città di Asola." Riceviamo dal gestore e pubblichiamo: "Il ristorante La Filanda ad Asola (MN) è ricavato in una vecchia filanda, appunto, di inizio secolo scorso splendidamente ristrutturata. L'arredamento è… [Recensione completa »] 11/10/2006    Vivalapappa

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